Ingredientes:

1. 2 Patatas grande cocidas cortados en cubitos
2. 2 Tomates cortados en cubitos 
3. 2 tazas de Cebolleta y Hojas picada
4. 1 cucharada de Jengibre finamente picado
5. 1 cucharadita de Chile verde finamente picado 
6. 1 cucharadita de Cúrcuma en polvo 
7. 2 cucharaditas de semillas de Comino 
8. 1 cucharadita de Pimienta Negro en polvo 
9. Sal al gusto
10. 2 cucharadas de Aceite

Preparación:

• Calentar el aceite en una sartén y añadir las semillas de comino, espere hasta que crepitan.
• A continuación, añadir el jengibre picado y chile verde, espere hasta que se fríen, añadir las patatas cortadas en cubos, cúrcuma en polvo y la sal a la vez. 
• Mezclar bien y saltear hasta que las patatas están recubiertas bien y ligeramente rosado en los bordes.
• Añadir los tomates cortados en cubitos y cebolleta, mezclar y cocinar hasta que consiguen blanda, se tarda unos 2-3 minutos.
• Añadir el polvo de pimienta y hojas verde de cebolleta verde picadas y simplemente revolver y cocinar hasta que las verduras se mezclan bien con las patatas.No cocine después de añadir los verdes durante más de un par de minutos.

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