Ingredientes:

1. 2 Patatas (cubos o rodajas)
2. 3 Tomates (puré)
3. 5-6 Hojas de Curry fresco
4. 1 cucharadita de semillas de Mostaza
5. 1 cucharadita de semillas de Comino
6. ½ cucharadita de Cúrcuma en polvo
7. 1 cucharadita de Garam Masala en polvo
8. 1 cucharada de Cilantro en polvo
9. ½ cucharadita de Chile rojo en polvo (opcional)
10. 1 Chile rojo seco (opcional)
11. ½ cucharadita de Jengibre rallado
12. Sal al gusto
13. 1 cucharada de Aceite 
14. 2 cucharadas de Hojas de Cilantro fresco picado
15. 1 ½ taza de Agua

Preparación:

• Cortar las patatas en cubos o rodajas. Yo he cortado aquí en rodajas.
• Ahora calentar un poco de aceite en una olla a presión. Una vez que el aceite esté caliente añadir las semillas de mostaza, semillas de comino, hojas de curry frescas y chile rojo seco (opcional), y dejamos freír durante 20 segundos. Agregar el jengibre rallado y cocinar por un minuto hasta que el sabor del jengibre crudo desaparece.
• Añadir rodajas de patatas en la olla a presión y añadir todas las especias en polvo, de chile rojo, polvo de cúrcuma, cilantro en polvo, sal al gusto, puré de tomate y un poco de garam masala.
• Mezclar todas las especias bien con la patata y dejar cocer durante 3-4 minutos. Ahora agregue agua a la olla a presión y mezclar de nuevo todo bien. Cierre la tapa de la olla a presión y cocinar sobre fuego medio durante 5- 8 minutos.
• Y si usted está cocinando en un cacerola, cocine hasta que las patatas estén suave.
• Sirven con unas hojas de cilantro fresco encima y servir caliente con chapati, roti o puri.

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