Ingredientes:

1. 300 gramos de Espinacas picadas (fresca o congelada)
2. 2 Patatas (cocidas, peladas y cortadas en cubos)
3. 1 Cebollas medianas (picada)
4. 2 Dientes de Ajo (picado)
5. 1 cucharada de Jengibre fresco (rallado)
6. 1 Chile verde (picado)
7. 1 cucharadita de semillas de Comino
8. 1/2 cucharadita de Cúrcuma en polvo
9. 1/2 cucharadita de polvo de Chile rojo
10. 1 cucharadita de Cilantro en polvo
11. 2 cucharadas de Aceite
12. Sal al gusto

Preparación:

• Calentar el aceite en una sartén.
• Añadir las semillas de comino.
• Cuando se cambia el color (10-15 segundos)
• Agregar el ajo y el chile verde y cocine por un minuto.
• Ahora agregue la cebolla y freír a fuego lento, hasta que esté dorada.
• Ahora agregue la espinaca y todas las especias y mezclar bien.
• Cocine por 5 minutos.
• Ahora añadir las patatas, mezclar bien y deja cocer unos minutos o hasta que el agua se seca por completo.
• Servir con naan o roti. se puede añadir la mitad de tomate picado al tiempo que añade las espinacas (opcional)

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