Ingredientes para preparar el Arroz:

1. Remojar el arroz al menos 20 minutos antes de la cocción.
2. 1 Taza de Arroz
3. 2 Tazas de Agua
4. Sal al gusto
5. una vez que el arroz está listo mantener a un lado.

Ingredientes para hacer la Espinaca:

1. 1 Cebolla picada
2. 1 Taza de Espinaca hervida (pasta)
3. 2-3 Dientes de Ajo
4. 1 Chile Verde
5. 2 Cucharadas de Aceite
6. 1/2 Cucharadita de Semillas de Comino
7. 2 Clavos de olor
8. 1 Pequeña Rama de Canela
9. 1 Cucharadita de Polvo de Cilantro
10. 1/2 Cucharadita de Polvo de Cúrcuma
11. 1/2 Cucharadita de Polvo de Garam Masala
12. Sal al gusto
13. 1/2 Cucharadita de Pasta de Jengibre
14. 1 Cucharada de Jugo de Limón
15. También se puede añadir unas hojas de cilantro fresco con espinacas en el molino. (Opcional)

Preparación

• Lavar y hervir las hojas de espinaca por un o dos minuto máximo,o se convertirá negro.
• Cuando se enfría, se muele con el chile verde y ajo en una pasta suave.
• Calienta aceite en una sartén.
• Añadir las semillas de comino, clavo de olor y canela en rama.
• Después de 10 -15 segundos agregar la cebolla picada.
• Mezclar bien y freír hasta que estén doradas.
• Ahora añadir pasta de espinaca, sal, polvo de cúrcuma, cilantro en polvo y garam masala en polvo.
• Mezclarlo bien y añadir 1/4 taza de agua.
• Tapar y cocinar a fuego lento durante 5-8 minutos.
• Ahora agregue el jugo de limón y mezclar.
• Ahora agregue el arroz blanco cocido en ella.
• Mezclar bien y servir caliente con yogur, raita o papad.
  (Pueden ver las fotos paso a paso)

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