Ingredientes:

1. 1/2 Taza de Alubias / Frijoles seca (cocidos)
2. 1 Taza de Arroz
3. 1 Hoja de Laurel
4. 1 Pequeña Canela en rama
5. 2 Cardamomos Verdes
6. 1 Cucharadita de Semillas de Comino
7. 2 Tomates, finamente picado
8. 1 Cebolla grande, finamente picado
9. 1 Cucharadita de Pasta de Ajo
10. 1 Cucharadita de Pasta de Jengibre
11. 2 Cucharadas de Aceite
12. 1/2 Cucharadita de Polvo de Cúrcuma
13. 1/2 Cucharadita de Polvo de Chile Rojo
14. 1 Cucharadita de Cilantro en Polvo
15. 1 Cucharadita de Polvo de Garam Masala
16. Sal al gusto
17. Unas Hojas de Cilantro, finamente picado

Preparación:

• Remojar el arroz en agua durante 30 minutos antes de cocinar.
• Remojar frijoles / alubias durante 8 horas o toda la noche.
• Hervir las alubias hasta que estén cocidas 90%, porque tenemos que cocinar otra vez con el arroz.
• Calentar el aceite en una sartén honda.
• Añadir la hoja de laurel, cardamomos, semillas de comino y canela en rama.
• Después de 10-20 segundos añadir cebolla picada y pasta de jengibre y ajo.
• Freír la cebolla hasta que estén doradas.
• Ahora agregue los tomates, todas las especias y hojas de cilantro.
• Mezclar todo y cocinar por 5 minutos.
• Ahora agregue los frijoles/ alubias, mezcla y después añadir el arroz, sal y agua.
• Cocine hasta que el arroz esté cocido.
• Servir caliente con raita (yogur), chutney, papad o ensalada.

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