Ingredientes:

1. 1 Taza de Arroz 
2. 1 Cebolla grande 
3. 5 Tomates
4. 1 Chile Verde / Rojo
5. 2 cucharadas de Aceite
6. 1 cucharadita de semillas de Comino
7. 1/2 cucharadita de semillas de Hinojo
8. 3-4 Hojas de Curry / 2 Hojas de Laurel
9. 2-3 Dientes de Ajo Picado
10. 1/2 cucharadita de Chile rojo en polvo
11. 1/2 cucharadita de Garam Masala en polvo [opcional]
12. 1 cucharada de Hojas de Cilantro picado
13. Sal al gusto

Preparación:

• Lavar y remojar el arroz durante 30 minutos en agua y luego cocinar con 2 tazas / o tanto agua como usted requiere. 
• Cocinar el arroz y deje que se enfríe.
• Picar la cebolla, el tomate, chile verde, cilantro.
• En una sartén caliente el aceite añadir comino, semillas de hinojo y cuando se crepitan, agreguen el ajo y rehogar hasta que estén ligeramente doradas. 
• Ahora agregue las hojas de curry o las hojas de laurel, chile verde, cebolla y sofría hasta que la cebolla se ablande.
• Añadir el tomate y mezclar bien, tapar y cocinar hasta que los tomates se ablande
• Añadir polvo de chile rojo, garam masala y mezclar bien.
• Añadir sal y cocine durante 2-3 minutos.
• Ahora agregue el arroz cocido y mezclar suavemente y cocine por 2 minutos.
• Adorne con cilantro.
• Sirva caliente con raita (yogur) y papadum.

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