Ingredientes para marinar el pollo:

1. 1/2 kg de Pechuga de Pollo sin huesos picado en cubos
2. 1 cucharadita de pasta de Jengibre
3. 1 cucharadita de pasta de Ajo
4. 1/2 cucharadita de Cúrcuma en polvo
5. ¼ de cucharadita de Pimienta de Cayena
6. ¼ de cucharadita de Pimienta Negro
7. 1/2 cucharadita de Garam Masala
8. 1 Envase de Yogur Natural o Yogur Griego
9. Jugo de medio Limón
10. Sal al gusto

Ingredientes para la Salsa:

1. 1 cucharadita pasta de Jengibre 
2. 1 cucharadita pasta de Ajo 
3. 2 cucharadas de Aceite vegetal
4. 1 Cebolla grande molido
5. 1/2 cucharadita de Cúrcuma
6. 1 cucharadita de Cilantro en polvo
7. 2 Tomates grande en puré
8. 3 cucharadas de Crema de Leche espesa
9. 1 cucharada de Hojas de Cilantro picado (opcional)

Preparación:

• Lo primero es marinar el pollo mínimo 2 horas, la marinada se prepara mezclando la pasta de jengibre y ajo, jugo de limón, cúrcuma, garam masala, pimienta de cayena, sal y el yogur natural. Mezclar bien el pollo con la marinada y dejarlo reposar tapado en un recipiente.
• Para la Salsa :
• Añadir la cebolla, el jengibre y el ajo en el molino, y se muele hasta obtener una pasta suave.
• Calentar el aceite en un sartén grande o olla y freír la pasta de cebolla, ajo y jengibre aproximadamente 5-7 minutos, hasta que se vuelve marrón claro.
• Añadir la curcuma y cilantro molido. Después de un par de minutos agregar los tomates y continuar friéndolos por unos 5 minutos mas. 
• Añadir el pollo marinado en la salsa y 250ml de agua, esperar que hierva y bajar el fuego para seguir cocinando hasta que espese la salsa aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que el pollo esté suave. Se baja el fuego de la salsa y se añaden las 3 cucharadas de crema para terminar, probando que tenga suficiente sal.
• Servir acompañado de arroz con un poco de cilantro picado encima y un poquito de garam masala. 

(se pueden comprar la pasta de jengibre y ajo en el supermercado ya molidos o simplemente moler unos 3 a 4 dientes de ajo y un pedazo de jengibre como de 3 cm)

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