Ingredientes:
- 250 gramos de Harina de repostería
- 1/2 cucharadita de Polvo de Hornear o Levadura de panadería
- Una Pizca de Bicarbonato de Soda
- 2.5 cucharadas de Yogur Natural / Griego
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de Azúcar
- 2-3 cucharadas de Agua templada
- 3 cucharaditas de Aceite
- 2 cucharaditas de Ghee o Mantequilla (para pintar los panes)
- 1 cucharadita de semillas de Cebolla -Nigella (opcional)
- Unas Hojas de Cilantro / Hojas de Menta (opcional)
- 1 cucharadita de Ajo rallado (opcional)
Preparación:
- Mezclar los ingredientes en un cuenco grande,(menos las semillas de nigella) mezcla unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica y firme.
- Colocar la masa en un recipiente bien aceitado, cubrir con un repasador húmedo y dejar reposar durante 3-4 horas, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Una vez haya sido amasado y fermentada, pasa la masa a la mesa enharinada, amasando unos minutos para eliminar el exceso de aire.
- Divide la masa en porciones y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf.
- Extiendo con el rodillo hasta formar panes de forma alargada y plana, y ponemos unas semillas de cebolla por encima o ajo rallado o una hojas de menta, y pasamos el rodillo ligeramente por encima.
- Ahora ponerlas sobre una sartén caliente o una plancha.
- Cuando aparezcan en la masa unas burbujas pequeñas le damos la vuelta al naan y lo continuamos hasta que este bien hecha.
- o p\recalentar la parrilla.
- Aceitar ligeramente la parrilla y colocar la masa sobre el asador. Cocinar de 4 a 5 minutos, o hasta que se pongan doradas. Pincelar con manteca derretida y darlas vuelta para cocinar el otro lado.
- Repite el procedimiento con el resto de la masa.
- Se puede comer solo o con cualquier curry.
- También se puede probar con Ajo y hojas de menta frescos.
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