Ingredientes:

1. 2 Yogures Natural (agrio) no debería ser fresco
2. 1 Tomate pequeño picado / Tamarindo 
3. 3-4 cucharadas de Harina de Garbanzo
4. ½ cucharadita de polvo de Chile rojo
5. 1cucharadita de Cúrcuma en polvo
6. 1 cucharadita de semillas de Mostaza
7. 6-8 Hojas de Curry Fresco
8. ¼ cucharadita de Asafétida (opcional)
9. 2 cucharadas de Hojas de Cilantro fresco picado
10. 1 Chile rojo seco (opcional)
11. 2 Vasos de Agua
12. 1 cucharada de Aceite
13. Sal al gusto

Preparación:

• En un cacerola poner los yogures, harina de garbanzo, sal, cúrcuma y Agua. 
• Una cacerola grande (porque durante la cocción, la curry no se derrame)
• Batir con la batidora de mano, bien hasta que esté suave.
• Ahora mantener la cacerola sobre el gas y añadir polvo de chile rojo, hojas de curry, hojas de cilantro, tomate picado o un poquito de tamarindo, remover y mezclar bien.
• Aumentar la llama alto y llevar a la curry a ebullición. 
• Seguir revolviendo con frecuencia para que no se pegue al fondo 
• Bajar el fuego y cocinar la curry de 10-15 minutos.
• La curry debe ser espesa. 
• Si la curry se pone demasiado espeso, añadir un poco de agua caliente.
• Ahora calentar 1cucharada de aceite en otra sartén con semillas de mostaza, pizca de asafétida (opcional) hojas de curry y chile rojo seco (opcional) 
• Freír a fuego bajo, por lo que estas especies no se queman. 
• Freímos hasta las semillas de mostaza se crepitan.
• Ahora agregue este aceite caliente en el curry.
• Revuelva muy bien.
• Servir dahi curry caliente con arroz al vapor o también podría tener curry con parathas.

(Pueden agregar kanda Bhajia (Bhaji de Cebolla) en el curry. Es muy sabroso.)

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