Ingredientes:
6 Huevos duros
2 Cebollas grandes
3 Tomates grandes (puré)
Canela en Rama
1 Trozo Pequeño de Jengibre
2 Dientes de Ajo
1 Clavo de olor
3-4 Semillas de Pimienta Negra
1 Hoja de Laurel
Sal al gusto
1/2 cucharadita de Polvo de Cúrcuma
1 cucharada de Cilantro en Polvo
1/2 cucharadita de Chile Rojo en Polvo (opcional)
2 cucharadas de Mantequilla o Aceite
1 Vaso de Agua (o según lo requerido para la salsa)
Algunas Hojas Frescas de Cilantro

Preparación
Cortar las cebollas en trozos grandes.
Picar el jengibre y el ajo en trozos grandes.
Calienta el aceite o la mantequilla en una sartén.
Ahora agrega canela, clavo de olor, pimienta negra, cebolla, jengibre y ajo.
Freírlos a fuego medio hasta que las cebollas estén doradas.
Ahora deja que se enfríe por completo.
Moler la mezcla de cebolla en una pasta suave.
Ahora en la misma sartén, agregue 1 cucharada de aceite y la mezcla molida de cebolla.
Agrega el puré de tomate y todas las especias.
Mezclar bien y agregar agua.
Ahora cocinamos esta salsa 8 a 10 minutos a fuego medio.
Por ultimo añadir huevos duros en la salsa y algunas hojas frescas de cilantro.
Servir caliente con naan o arroz.